Được xem là loại thịt đắt nhất của con trâu với mùi vị thơm đặc trưng, hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt thăn trâu luôn được người tiêu dùng yêu thích, đặc biệt là giới sành ăn. Lá lốt có tính hàn, mùi thơm rất đặc trưng, khi được kết hợp với thịt thăn trâu không chỉ rất hợp vị mà còn trở thành món ăn bổ dưỡng.