RAU RỪNG NGỌC LINH XÀO CHAY được xem là thực phẩm vừa có nhiều chất dinh dưỡng, vừa có tác dụng như vị thuốc. Rau rừng ngon ở độ giòn, dù có nấu quá lửa thì vẫn không bị nát. Món Rau rừng Ngọc Linh xào chay mang một vị rất đặc trưng - vị ngọt thanh mát của núi rừng, tạo cảm giác thoải mái nơi cổ họng.