SET CÁ MÚ bao gồm
- Cá mú SAUNA
- Sashimi cá mú
- Da vi cá mú chiên giòn
- Cháo đầu cá mú
- Rau nấm củ quả kho quẹt
Nguyên liệu được sử dụng cho Set Cá Mú là hoàn toàn tươi sống, có như thế mới đảm bảo được độ giòn-ngon-ngọt của thực phẩm sau khi chín.
Điều đặc trưng nhất của món ăn là ở chỗ sử dụng Công nghệ Sauna với thiết kế 2 tầng bổ trợ khắng khít cho nhau. Tầng trên là những thực phẩm tươi sống được sử dụng hơi nóng áp suất cao để làm chín thực phẩm ngay tại bàn, tầng dưới là cháo hoặc lẩu nước có sự kết tinh và hòa quyện từ vị thanh ngọt của những thực phẩm ở tầng trên. Nhờ đó mà món ăn được giữ trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng.